|
Familierecept.
Chinese maaltijdsoep van tante Zus Hurkmans.
Gekregen van dochter Anja die dit nog altijd gebruikt.
Volgens Anja lekker met brood of stokbrood.
Voor 6 personen heb je nodig:
3 kippeborsten
2 zakjes kippesoep van Honig
Perzikensap
1 blikje Del-Monte tomatenpuree
1 theel. sambal
peper
1 eetl. azijn
1 nestje bami
200 gr. gare sperzieboontjes
stukje verse gember
Zet de kippeborsten op in water en laat ze 45 min. gaar worden.
Voeg de zakjes kippesoep van Honig toe.
Haal de kip uit het water en haal het vlees eraf.
Voeg daarna het vlees weer toe en alle andere ingrediënten en hou de soep nog 30 min. tegen de kook aan.
Wij wensen u smakelijk eten.
Anja Prinsen-Smits, dochter van tante Zus Smits-Hurkmans.
s'Zondagse soep.
Rundsoep van Drieka van Moorsel-van Duynhove uit Mierlo.
Oma van Riki Sanders-van Moorsel.
Getrouwd met Jan van Moorsel.
Als wij s'zondags na de mis naar opa en oma gingen kregen we vaak deze soep.
Omdat soep met vlees toch wel luxe was noemden we dit later s'zondagse soep.
Je hebt nodig:
3 liter water
300 gram soepvlees
stukje prei
1 ui
kruidnagelen
foelie
zout
peper
6 maggie bouillonblokjes
of 3 runderbouillontabletten
1 halve knolselderij
3 handjes vermicelli
Je zet het water op met het soepvlees, het stukje prei, de ui met de daarin gestoken kruidnagelen, foelie, zout en peper en de bouillonblokjes en je laat dit trekken tot het soepvlees mals is geworden.
Daarna haal je de ui en het stukje prei eruit.
Snij het soepvlees klein, de knolselderij in blokjes en laat dit nog een half uur tegen de kook aan trekken ( niet laten koken ).
Voeg de laatste 10 minuten de vermicelli toe.
Smakelijk eten.
Riki Sanders-van Moorsel.
|
