Yoghurt pudding
Van Greet van de Vossenberg-Sanders.
Gebruik ik vaak als alle kinderen komen eten, omdat je het makkelijk kunt uitbreiden voor meerdere personen.
Wat heb je nodig:
1 liter volle yoghurt
3 flinke eetlepels aardbeienjam
2 ons lange vingers
1/4 liter slagroom
2 schepjes suiker
Doe de yoghurt in een schaal en roer de aardbeienjam er goed doorheen.
De lange vingers in drie stukjes breken en ook onder de yoghurt scheppen.
De slagroom met twee schepjes suiker stijf kloppen, dan gaat die ook onder de yoghurt, en dan alles goed door elkaar roeren.
Dan de schaal afdekken, en 5 of 6 uur op laten stijven in de koelkast, eventueel versieren met verse aardbeien.
Fijn om het een dag van te voren te maken.
Smakelijk eten allemaal.
Greet van de Vossenberg-Sanders.
Kerstbal met frambozensaus
Nagerecht voor 4-6 personen.
Wat heb je nodig:
1 vanille-roomijs
1 pak cakerolletjes met jam en room
1 scheutje bessen-of sinaasappellikeur
1 flesje frambozen-of aardbeiendessertsaus
Poedersuiker
Voor de garnering:
Aardbeien, frambozen of bramen
ronde kom
plasticfolie
Voorbereiden:
Haal het ijs uit de diepvries en laat het iets zachter worden. Bekleed de kom met plasticfolie dat ruim over de rand hangt. Druk het ijs in de vorm (kom) en strijk het goed glad. Zet het nog even terug in de diepvries om op te stijven. Keer het ijs op een schaal of bord dat eventueel ook voor het serveren kan worden gebruikt. Zet de ijsbol losjes afgedekt met plasaticfolie of bakpapier in de diepvries.
Dit kan allemaal een dag van te voren.
Bereiden:
Snijd de cakerolletjes met een scherp mes in dunne plakjes. Meng de likeur met de dessertsaus. Haal de ijsbol uit de diepvries. Bekleed de ijsbol vlug met de cakeplakjes. Strooi er poedersuiker overheen als lichte sneeuw.
Tip:
In plaats van alleen vanille-roomijs kun je ook de lagen maken van diverse soorten ijs.
Smakelijk eten,
Riki.
| 
